PANE, IL MARCHIO IGP A GARANZIA DELL’ORIGINE DELLE FARINE

Per la serie dei nostri “Incontri in etichetta“, parliamo di un alimento quotidiano, il pane, tanto comune quanto estremamente eterogeneo sugli scaffali per l’origine delle farine utilizzate.

Perchè scegliere il Pane di Matera Igp allora? Perché il marchio Igp è garanzia dell’impiego di farine locali e tutela di una tradizione tutta lucana. Infatti almeno il 20% delle semole da utilizzare per la produzione del “Pane di Matera” deve provenire da ecotipi locali e vecchie varietà quali Cappelli, Duro Lucano, Capeiti, Appulo coltivate nel territorio della provincia di Matera.

Visionate la sua etichetta tipo per capire quali diciture dover leggere per distinguere un prodotto a marchio Igp.